一味成方尹涛：为什么更建议大家选择“鲜”灵芝？

灵芝可以说是“自古美名扬”，《神农本草经》《本草纲目》等医学巨著都对灵芝的卓越功效与作用有记载，形容其为“久食轻身不老，延年神仙”。

在当代，灵芝也因“入五经、调六腑”，被视为中医药中的“上品之冠”。在大家日常食用的灵芝多为干灵芝，鲜灵芝极其少见，但是鲜灵芝的营养价值比干灵芝更高，可以说鲜灵芝比干灵芝更加珍贵。

为什么鲜灵芝更少见呢？

首先，因为最好的鲜灵芝是成熟后但还未喷粉的灵芝，包含了灵芝全株和灵芝孢子粉的全部营养成分，这个时间周期也就一个月左右，所以数量很少；

其次，目前在人工培育灵芝中，大多数是被用来喷粉后收集孢子粉的，所以成熟后会继续让其生长发育，直至喷粉结束，所以市场上的鲜灵芝很少。

为什么鲜灵芝比干灵芝更好呢？

首先，干灵芝经过晾晒、储存等，不可避免造成营养成分的部分流失，新鲜灵芝成熟后就采摘食用，营养成分未流失，用来煲汤、泡酒、做酵素营养价值更高；

其次，鲜灵芝孢子粉比干灵芝孢子粉含有更多活性有机锗，比人参还多4-6倍，同时新鲜灵芝孢子粉外壁未硬化，极易被人体吸收；

再次，新鲜灵芝是生物活体，所有分子水分充盈，营养成分极易溶于水，而干灵芝则需要煮食更长时间，不可避免会对其中的某些成分造成破坏；

最后，鲜灵芝的品质真假肉眼可见，不可能掺杂作假，不像干灵芝、灵芝孢子粉等造假现象频出，真假好坏难辨。